Ingredienti per 6 persone

2 finocchi di media grandezza
100 g di zucchero
150 g di pasta brisée
1 limone
2 chiodi di garofano
1 pezzetto di cannella
2 dl di panna fresca

Pulire e lavare i finocchi, tagliarli a fette regolari un po’ spesse. In una tortiera dal bordo basso e dal fondo antiaderente, far caramellizzare lo zucchero, unire i chiodi di garofano, la cannella e la scorza del limone intera, insieme al succo. Aggiungere i finocchi, farli insaporire, quindi togliere dal fuoco. Eliminare i chiodi di garofano e la scorza, ricoprire la tortiera con la pasta brisée stesa ad uno spessore sottile. Cospargere con poco zucchero, bucare la pasta e mettere in forno, a 180°, per almeno 30 minuti. Quando e’ cotta, rovesciarla su di un piatto di portata e servirla tiepida, insieme a della panna fresca. Credits amando.it

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