Sono stato nel centro di Firenze per due ore, stamani, e l’immagine mi è caduta sui locali cosidetti turistici…mi sono cascate le braccia. Parliamo di cibo e vino di qualità, ma la stragrande maggioranza delle persone partecipa ad un mangificio terribile. Panini che gridano vendetta, pizze(chiamiamole così) immangiabili, vini improbabili. Alcune cose che mi hanno colpito: i camerieri di alcuni locali posti fuori dagli stessi a “raccogliere” clienti da fuori, oppure una cosa carina, due ristoranti centralissimi che scrivono che la loro bistecca è cotta sul fuoco di legna. Ultima cosa, sulla quale farò un post dedicato, è la parte dei gelati: scene inverosimili, con cupole di gelati che strabordano dalla vaschetta..fatti come? Ma è cibarsi tutto questo?