La storica cantina altoatesina Erste+Neue ha sede a Caldaro in Alto Adige. Il nome di Erste+Neue (Primo+Nuovo) nasce dalla fusione della prima cantina sociale di Caldaro, “Erste Kellerei”, fondata nel 1900, con la più recente cantina cooperativa “Neue Kellerei”, fondata nel 1925. Le due cooperative si sono unite sotto un’unica etichetta nel 1986.

Due sono le linee di produzione: una linea classica, e una linea di eccellenza denominata “Puntay”.

L’Alto Adige è una delle regioni con il terroir più diversificato, passando dai piedi delle cime di 3000 metri a nord fino alle dolci colline a sud, con altitudini quindi comprese tra i 250 e i 1.000 metri. Il mesoclima multiforme e i terreni brulli e sassosi creano condizioni di crescita piuttosto impegnative, ma ancora più gratificanti: lunghi tempi di maturazione, notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, nonché una complessa miscela al suolo di porfido vulcanico e roccia calcarea e dolomitica favoriscono l’eleganza, la finezza e la struttura caratteristiche, che solo i vini di montagna possono vantare.

photo credits @ersteneue
60 sono gli ettari di vigneti terrazzati di questa azienda, distribuiti in varie parcelle, con un’esposizione principalmente a sud e con diverse altitudini, a partire dai pendii più bassi della Mendola, fino ad arrivare alle pendici delle Dolomiti, beneficiando di una pronunciata escursione termica, che aiuta a mantenere alti livelli di acidità.

Dal 2018 la Cantina ha ottenuto il sigillo internazionale FAIR’N GREEN per la viticultura sostenibile, che ha certificato l’impegno della cantina in tutta la sua filiera verso una viticoltura rispettosa dell’ambiente e per la salvaguardia della biodiversità.

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L’Azienda ha presentato presso il Ristorante Golden View a Firenze, con la presenza dell’Enologo Thomas Scarizuola, i vini della sua linea “Puntay” di Erste+Neue, che dalla vendemmia 2022 sono certificati biologici, ad eccezione del Pinot Nero Riserva e del Lagrein Riserva.

Proprio l’annata 2022 si è rivelata particolarmente positiva per la qualità delle uve portate in cantina: le piante hanno retto bene lo stress idrico dovuto alla particolare scarsità di piogge ed il caldo del periodo estivo, grazie all’altitudine media alla quale si trovano i vigneti, che in alcuni casi raggiunge gli 800 metri sul livello del mare.

VINO SPUMANTE BRUT PUNTAY PEAK NAT 2022, sulla cui etichetta è raffigurato uno stambecco, simbolo della montagna. I vigneti sono situati su terreno morenico-calcareo. Questo spumante nato da solo due anni, è un metodo ancestrale da uve pinot bianco in purezza. Una bollicina espressiva del territorio altoatesino, con un equilibrio tra freschezza e sapidità.
Il mosto, ottenuto dopo una pressatura soffice a grappolo intero, decantazione in tank di acciaio inox, fermentazione molto lenta con lieviti selezionati, raggiunto un contenuto zuccherino residuo di 18 g/l, il mosto nuovo viene imbottigliato per divenire così vino spumante attraverso un processo di fermentazione naturale. Il Peak Nat rimane sui lieviti in bottiglia per circa sei mesi prima di essere sboccato a fine marzo.

Al calice si presenta con un perlage fine nonostante il breve tempo trascorso in bottiglia. Al naso note di frutta bianca croccante, lievi sfumature balsamiche e note agrumate. Al gusto fresco di piacevole beva.

PUNTAY PINOT BIANCO ALTO ADIGE DOC 2022: proveniente da vigneti tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare, con esposizione ad est, caratterizzati da un suolo calcareo. Fermentazione in contenitori d’acciaio a temperatura controllata ed in protezione da ossigeno. Affinamento su fecce fini.

Al naso predomina l’aroma di mela e pera matura, note floreali, lievi sentori di agrumi ed erbe aromatiche. Al gusto equilibrato, armonico di piacevole freschezza e abbastanza persistente.

PUNTAY CHARDONNAY ALTO ADIGE DOC 2022: i vigneti si estendono ad un’altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri sul livello del mare su terreni ghiaiosi e sciolti. La vendemmia 2022 è risultata ottima e ha conferito una più intensa aromaticità. Fermentazione lenta e affinamento sulle fecce fini per 9 mesi in botti grandi.

Al naso intense note di frutta matura, frutta candita, leggera nota di vaniglia e di spezie. Al palato fine intenso con un lungo finale sapido.

PUNTAY SAUVIGNON ALTO ADIGE DOC 2022: vino da una elevata mineralità e verticalità, grazie al terreno ricco di porfido su cui sono presenti i vigneti situati fra i 400 e i 550 metri intorno al Lago di Caldaro, effettua parziale macerazione a freddo seguita da fermentazione in parte spontanea in botti di legno e successiva maturazione in botti grandi di legno per almeno 9 mesi.

All’olfatto ampio bouquet di frutta esotica, note agrumate di pompelmo e note vegetali. Al sorso vivace, fresco, minerale con un finale lungo e persistente.

PUNTAY GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC 2022: i vigneti si estendono lungo un pendio esposto a sud, a un’altitudine di 450-500 sul livello del mare, su terreno di marna argillosa che poggia su un fondo di rocce primarie di porfido e granito. Le uve, vendemmiate con lieve ritardo, vengono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo di 8 ore. Dopo la pressatura, il mosto viene chiarificato naturalmente e fermentato lentamente a una temperatura controllata di 18 °C, maturazione sulle fecce fini per 10 mesi prima di essere filtrato e imbottigliato.

Al naso è intenso e rivela note di petali di rosa, lychée, frutta esotica, chiodi di garofano, cannella e salvia. Al sorso note di frutta esotica, caratterizzato da una lunga persistenza.

PUNTAY KALTERERSEE CLASSICO SUPERIORE ALTO ADIGE DOC 2022: vigneti situati a sud-est tra i 230-400 sul livello del mare, su un terreno di ghiaia calcarea. Schiava, vitigno autoctono altoatesino, in purezza, caratterizzato da persistenza, struttura e di grande bevibilità. Al naso un bouquet fruttato che ricorda i frutti di bosco e le ciliegie mature, note di tabacco. Al palato è pieno, con una sottile acidità e tannini morbidi e termina con un retrogusto armonioso fresco e fruttato.

PUNTAY PINOT NERO RISERVA ALTO ADIGE DOC 2022: i vigneti sono situati a 400-500 s.l.m., su terreno sabbioso con ottimo scheletro, con base calcarea e ghiaie. Il vino viene sottoposto a una fermentazione tradizionale preceduta da macerazione a freddo, utilizzando in parte uve intere. Matura poi in barrique, acciaio e Clayver per 15 mesi.

Al naso note di frutta, ciliegia e frutti a bacca rossa con una leggera nota di vaniglia. Elegante con buona struttura, tannini vivaci, persistente.

PUNTAY LAGREIN RISERVA ALTO ADIGE DOC 2021: vigneti collinari a sud-est tra i 230-260 sul livello del mare, terreni alluvionali ricchi di sabbia, ghiaia e porfido. Il vino viene fermentato in botti di rovere da 8.000 litri e affinato in barrique per 12 mesi ed armonizzato nel finale in botti di grandi di rovere francese.

Al naso intenso con note varietali di cioccolato, fruttate di ciliegia, amarena, more, prugne, accompagnate da un leggero profumo di violetta. Al palato tannino morbido con un finale pieno e persistente.

Erste+Neue

Kellereistrasse 12, Caldaro

Sudtirol-Alto Adige

info@erste-neue.it