Lunedì 10 novembre Top 500 Bars ha svelato la classifica dei 100 migliori cocktail bar del mondo, durante una cerimonia di gala ospitata nello storico Palazzo Borghese di Firenze, in stile neoclassico, patrimonio mondiale dell’UNESCO che fu residenza del Principe Camillo Borghese, una delle location più esclusive del panorama fiorentino ora utilizzata per eventi privati.

È stato Panda & Sons di Edimburgo a conquistare il titolo di bar più influente del mondo, posizionandosi al primo posto della classifica: il locale scozzese ha superato quest’anno Himkok di Oslo, che è sceso alla sesta posizione.

L’evento organizzato da Top 500 Bars, è frutto di un sistema di analisi di big data in oltre 20 lingue, classifica fra le più autorevoli a livello globale. Organizzato con il supporto di Destination Florence e del Consigliere Comunale Jacopo Vicini, la cerimonia ha celebrato i 100 migliori cocktail bar del pianeta, riunendo i migliori protagonisti del mondo del bar e della mixology provenienti da ogni continente, tra cui Singapore, Guangzhou, Hong Kong e Bangkok per l’Asia Pacifica; New York, New Orleans e Miami per gli Stati Uniti; America Latina con Città del Messico, San Paolo, Buenos Aires e Cartagena; e, naturalmente, tutta l’Europa con Regno Unito, Paesi Bassi, Spagna, Italia, Grecia, Portogallo e Norvegia.  .

L’Europa si conferma il continente più rappresentato, con il 50% dei locali in classifica, ma cresce l’influenza di Asia e America Latina, grazie a città come Bangkok, Hong Kong, Città del Messico e Cartagena.

Un settore in evoluzione e sempre più globale

“La nostra classifica cattura l’entusiasmo e la rinascita del settore dei bar dopo anni difficili,” ha dichiarato Anthony Poncier, fondatore di Top 500 Bars. “Oggi assistiamo a una forte mobilitazione di nuovi talenti e città emergenti, che stanno ridefinendo l’esperienza del bere miscelato in tutto il mondo.”

La Top 500 Bars 2025 presenta un numero notevole di nuovi ingressi, indice di un panorama in continua evoluzione nel mondo dei cocktail. Oltre ai nuovi bar, la classifica accoglie anche diverse nuove città, a dimostrazione della crescente portata globale della cultura dei cocktail. Queste destinazioni, tra cui con città emergenti come Medellín (Colombia), Abu Dhabi (Emirati Arabi Uniti), Montevideo (Uruguay) e Pune (India).

Partner e visione condivisa

Top 500 Bars ha potuto contare sul supporto dei partners internazionali Altamura, Monkey 47, Paragon e Three Cents, che condividono l’obiettivo di promuovere la cultura del cocktail e l’eccellenza professionale nel settore.

Con la vittoria di Panda & Sons, l’Europa conferma il suo ruolo centrale nella scena mondiale della mixology, in un panorama sempre più diversificato e connesso a livello globale.

La top 100 Bars:

1 Panda and Sons: Edinburgh

2 Paradiso: Barcelona

3 Bar Leone: Hong Kong

4 Handshake Speakeasy: Mexico City

5 Jigger and Pony: Singapore

6 HIMKOK: Oslo

7 Tayer + Elementary: London

8 Alquimico: Cartagena

9 Moebius: Milan

10 SIPS: Barcelona

11 Salmon Guru: Madrid

12 Connaught Bar: London

13 Tres Monos: Buenos Aires

14 The Cambridge Public House: Paris

15 Locale: Florence

16 Maybe Sammy: Sydney

17 Danico: Paris

18 Bar Nouveau: Paris

19 Tan Tan: Sao Paulo

20 Baba au Rum: Athens

21 Scarfes Bar: London

22 Satan’s Whiskers: London

23 Cochinchina: Buenos Aires

24 Angelita: Madrid

25 Zest: Seoul

26 Hope & Sesame: Guangzhou

27 Drink Kong: Rome

28 COA: Hong Kong

29 Dr. Stravinsky: Barcelona

30 Bar Us: Bangkok

31 Gucci Giardino: Florence

32 The Clumsies: Athens

33 Tlecan: Mexico City

34 Devil’s Cut: Madrid

35 Superbueno: New York

36 Jewel of the South: New Orleans

37 Freni e Frizioni: Rome

38 Atlas: Singapore

39 Nouvelle Vague: Tirana

40 Lyaness: London

41 Camparino in Galleria: Milan

42 Bar Benfiddich: Tokyo

43 Eximia: Sao Paulo

44 Lady Bee: Lima

45 Bemelmans Bar: New York

46 Mirror Bar: Bratislava

47 Caretaker’s Cottage: Melbourne

48 The Spy Bar: London

49 Double Chicken Please: New York

50 Red Frog: Lisbon

51 Sip & Guzzle: New York

52 The Bar in Front of the Bar: Athens

53 Ceresio 7: Milan

54 Boadas: Barcelona

55 Donovan Bar: London

56 Overstory: New York

57 Bar Pompette: Toronto

58 Cafe La Trova: Miami

59 PENICILLIN: Hong Kong

60 Harry’s Bar: Paris

61 Seed Library: London

62 Hanky Panky: Mexico City

63  : London

64 Mimi Kakushi : Dubai

65 L’Antiquario: Naples

66 VIRTÙ: Tokyo

67 BKK Social Club: Bangkok

68 1862 Dry Bar: Madrid

69 ARGO: Hong Kong

70 Barro Negro: Athens

71 Nightjar: London

72 Selva: Oaxaca

73 Martiny’s: New York

74 Employees Only: New York

75 The Savory Project: Hong Kong

76 Flying Dutchmen Cocktails: Amsterdam

77 Clemente Bar: New York

78 Röda Huset: Stockholm

79 Side Hustle: London

80 Mag Café: Milan

81 Moonshiner: Paris

82 Atrium Bar: Florence

83 Cat Bite Club: Singapore

84 Candelaria: Paris

85 Dukes Bar: London

86 Nipperkin: London

87 Tjoget: Stockholm

88 Svanen: Oslo

89 Tokyo Confidential: Tokyo

90 Brujas: Mexico City

91 Arca: Tulum

92 Oriole: London

93 Bar De Vie: Paris

94 Stravinskij Bar: Rome

95 Rita: Milan

96 Backdoor 43: Milan

97 Penrose: Kuala Lumpur

98 Cinquanta Spirito Italiano : Pagani

99 Ruby: Copenhagen

100 The Court: Rome