La Florence Cocktail Week 2025 è pronta per partire e torna a Firenze dal 7 al 13 aprile con un’edizione che appare più ricca e coinvolgente rispetto agli anni scorsi. Sette giorni di eventi diffusi in città per celebrare l’arte della mixology d’autore, valorizzando bartender affermati, giovani talenti e il panorama della miscelazione fiorentina, toscana e italiana. L’iniziativa è ideata e diretta da Paola Mencarelli, gode del Patrocinio del Comune di Firenze e del supporto della Fondazione Destination Florence.“Se Italian Cocktail Weeks, con Florence Cocktail Week, Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend e Amalfi Coast Cocktail Week, è diventato un brand, è grazie alla stessa Firenze, la città dove tutto é nato nel 2016, al supporto di realtà importanti come l’Hotel Four Seasons e Locale, che per primi hanno creduto nella manifestazione, e all’entusiasmo di tutti i bartender che negli anni vi hanno preso parte” Racconta Paola Mencarelli.

Un viaggio tra cocktail bar, eventi esclusivi e grandi ospiti

Seguendo il format delle precedenti edizioni, FCW25 invita a scoprire i migliori cocktail bar della città attraverso cocktail list create ad hoc, eventi diffusi, masterclass, degustazioni e guest shift con ospiti nazionali e internazionali. Dalla mattina fino a tarda notte, tra brunch, aperitivi e night shift, questa settimana sartoriale si concentra sulle peculiarità della community locale e sull’estro creativo dei bartender fiorentini e toscani. L’itinerario del gusto coinvolge ben 60 locali (+1 Special Coming Soon) pronti a stupire con drink inediti.

Focus sui Resident Bartender e novità wellness

Un’importante novità di FCW25 è il progetto “Barkeeper FCW”, che accende i riflettori sui Resident Bartender, vere anime dei cocktail bar. Durante momenti dedicati, il pubblico potrà conoscere da vicino questi professionisti e scoprire i segreti dietro le loro creazioni. Grande attenzione anche al wellness e alla consapevolezza nel bere: per la prima volta, le cocktail list di FCW25 indicheranno la gradazione alcolica dei drink, offrendo ai clienti un’esperienza più trasparente e personalizzata. Ogni locale proporrà due signature cocktail: uno tradizionale e uno “Wellness Signature”, con basso contenuto alcolico o completamente analcolico.

Pop-Up Bar e la grande reunion delle Italian Cocktail Weeks

Dopo il successo riscosso in Costiera Amalfitana nel 2024, arriva a Firenze il format dei Pop-Up Bar, permettendo ai cocktail bar della Tuscany Cocktail Week e delle altre Italian Cocktail Weeks (come Venice e Amalfi Coast) di fondersi in un’unica, spettacolare reunion. I locali fiorentini ospiteranno veri e propri pop-up, offrendo un viaggio sensoriale tra i migliori drink della penisola.

Giovani talenti e ospiti internazionali

Torna “Young Guest Bartender”, l’iniziativa dedicata agli under 25 che offre loro l’opportunità di esibirsi dietro il bancone, spesso al fianco di bartender di fama internazionale. Tra gli ospiti di spicco di questa edizione, mercoledì 9 aprile, “The Maestro” Salvatore Calabrese, direttamente da Londra per inaugurare il nuovo Artemisia Bar dell’Hotel Savoy. Da Johannesburg, Julian Short sarà protagonista di una guest night al Santa Cocktail Club e di una tavola rotonda sul ruolo del vino nella mixology.

Shift Scholarship dal Kazakistan: formazione e scambio culturale

FCW punta sulla crescita e sulla contaminazione culturale con lo scambio “Shift Scholarship from Kazakistan”, che vede due professionisti del settore F&B kazaki formarsi nei migliori locali toscani. Il progetto culminerà con tre guest shift in tre dei cocktail bar partecipanti, offrendo un’occasione unica di apprendimento e networking.

Mixology e alta cucina: quando gli spirits incontrano il cibo

Tornano le iniziative di successo “Dining with the Spirits” e “Pizza with the Spirits”, in cui chef e pizzaioli locali sperimentano l’uso degli spirits nei loro piatti. Quest’anno, il format si amplia con “Pastry with the Spirits” e “Gelato with the Spirits”, coinvolgendo pasticceri e gelatieri in un’esplosione di sapori inediti. Novità assoluta sarà l’apertura del Vivoli Affogato Bar, che riporterà in auge la tradizione del gelato affogato agli spirits.

Workshop: sviluppare la propria identità nel mondo della mixology

FCW non è solo degustazione, ma anche formazione e crescita professionale. Il workshop “Shake Your Identity: Il Potere del Creative Thinking nel Personal Branding”, in programma il 3 aprile all’Hotel Number 9, aiuterà i bartender a sviluppare la propria brand identity e a comunicare efficacemente attraverso i social media, trasformando il proprio stile in un vero e proprio marchio personale.

Un evento da non perdere

Con un calendario di eventi fittissimo, tra tour nei caffè storici, guest shift di altissimo livello e iniziative culturali, Florence Cocktail Week 2025 si conferma come un appuntamento imperdibile per appassionati e professionisti della mixology. Il programma dettagliato sarà disponibile sul sito ufficiale a partire da aprile: preparatevi a brindare alla creatività e all’eccellenza del bere bene!

F C W 2 5

ELENCO 

COCKTAIL BAR / BAR D’HOTEL

COCKTAIL BAR 

1. Alassio, The Hoxton / NEW ENTRY
2. Bitter Bar / FCW 2017
3. Caffè Concerto Paszkowski / FCW 2020
4. Caffè Gilli 1733 / FCW 2017
5. Caffè Giubbe Rosse / NEW ENTRY
6. Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar / FCW 2021
7. Ditta Artigianale / FCW 2017/2023
8. Djària American Bar / FCW 2021
9. Drinking Blues / NEW ENTRY
10. Drinx, Il Gusto di Xinge / FCW 2023
11. Enoteca Alessi Wine & Cocktail Bar / NEW ENTRY
12. Eye Cocktail Bar / FCW 2023 
13. FAKE Firenze / FCW 2021
14. Fede Cocktailab /NEW ENTRY
15. FUK Cocktail Bar / FCW 2020
16. Giacosa 1815 / NEW ENTRY
17. Gucci Giardino / FCW 2023 
18. L’Angolino / NEW ENTRY 
19. La Ménagère / FCW 2016
20. La Petite / FCW 2021
21. Locale Firenze / FCW 2016
22. MAD Souls & Spirits / FCW 2017
23. Manifattura / FCW 2018
24. Move On / FCW 2021
25. Next Door Guné / NEW ENTRY 
26. PanicAle Cocktail Art Pub / FCW 2020
27. RAARO / NEW ENTRY
28. Rasputin / FCW 2017
29. REX / FCW 2019
30. Rifrullo Firenze / NEW ENTRY
31. Rivoire / FCW 2016
32. Santa Cocktail Club / FCW 2021
33. Saporium Lounge / NEW ENTRY
34. Serre Torrigiani / FCW 2023
35. Sevi / NEW ENTRY
36. Strizzi Garden / FCW 2020
37. Tiratissima / FCW 2023
38. Viktoria Lounge Bar / FCW 2016
39. Wanda Caffè / NEW ENTRY

BAR D’HOTEL 

40. 701 Rooftop Bar – Gallery Hotel Art / NEW ENTRY
41. Atrium Bar – Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2016
42. Bar Artemisia – Hotel Savoy / FCW 2019
43. Bar Berni – Four Seasons Hotel Firenze / NEW ENTRY
44. Bar Bertelli, Collegio alla Querce, Auberge Resorts Collection / NEW ENTRY
45. Binomio – Hotel Indigo Florence / NEW ENTRY
46. Companion Dolceamaro Bar – 25 Hours Hotel Piazza San Paolino / FCW 2023
47. DISOPRA – Hotel degli Orai / NEW ENTRY
48. Divina Terrazza – Grand Hotel Cavour / FCW 2020
49. Empireo American Bar & Rooftop – Plaza Hotel Lucchesi / FCW 2018
50. Harry’s Bar The Garden – Sina Villa Medici, Autograph Collection / FCW 2021
51. Il Magnifico Cafè – Il Tornabuoni Hotel / NEW ENTRY 
52. La Terrazza – Grand Hotel Minerva / FCW 2021
53. Milton Bar – Tivoli Palazzo Gaddi / NEW ENTRY 
54. Osmo – Floren Luxury Hotel / NEW ENTRY
55. Picteau Bistrot & Bar – Hotel Lungarno / FCW 2018
56. Rooftop Bar – The Social Hub / FCW 2019/2023
57. Santa Cocktail Club Villa Cora – Villa Cora / FCW 2016/2023
58. The Orientalist – Hotel Number Nine / NEW ENTRY
59. Whisper Bar, Anglo American Hotel / NEW ENTRY
60. Winter Garden Bar – The St.Regis Florence / FCW 2016