Si è da poco conclusa la nona edizione di Champagne Experience, che ha riscosso un notevole successo quest’anno, attirando un numero crescente di operatori e appassionati a Bologna Questa è l’unica manifestazione in Italia interamente dedicata all’iconica bollicina, organizzata da Excellence srl, Società Italiana Distributori e Importatori. L’edizione ha ospitato 125 espositori con oltre 800 etichette in degustazione, suddivise tra grandi maison e piccoli vigneron, e ben disposte nei vasti spazi di BolognaFiere secondo la loro area geografica di provenienza, identificate da colori differenti.

Il colore verde rappresentava la Montagne de Reims, il giallo la Côte de Bar, il rosso la Côte des Blancs, il marrone le maison classiche e il blu la Vallée de la Marne. L’evento è organizzato con cura, che permette di interagire direttamente con numerosi produttori presenti ai loro banchi di degustazione. Inoltre, offre la possibilità di partecipare a masterclass interessanti, per esplorare in modo più approfondito il mondo dello champagne e la regione della Champagne, sotto la guida di esperti di fama mondiale.

La categoria delle Maison classiche comprende quelle case produttrici che, indipendentemente dalla loro posizione geografica nella regione e dalle loro dimensioni, svolgono un ruolo fondamentale nel panorama dello champagne, anche dal punto di vista storico.Propongo una selezione di champagne delle maison classiche che mi hanno particolarmente impressionato.. Devo sottolineare che non sono riuscito a visitare alcuni banchi d’assaggio che erano estremamente affollati al mio passaggio.

Cuvée Royale Vintage 2015 Joseph Perrier– Composto al 50% da chardonnay e 50% da pinot noir, questo champagne ha maturato per 72 mesi sui lieviti con un dosaggio di 3 g/l. Caratterizzato da un colore giallo dorato, presenta una bollicina fine e persistente. Al naso, spiccano sentori di arancia sanguinella, pesca, mango, spezie dolci e note di pasticceria. Al palato è avvolgente, vivace, saporito, equilibrato, coerente e di impressionante lunghezza.

Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard – Realizzato con 100% di chardonnay, ha riposato per 50 mesi sui lieviti con un dosaggio di 5 g/l. Di un invitante giallo dorato, presenta un perlage finissimo. Propaga aromi di zagara, lime, pompelmo, frutta tropicale, spezie e crosta di pane. Il sorso è fresco, setoso, coerente e decisamente prolungato.

Extra Brut Nature Blanc de Noirs Virgine T. – Con il 100% di pinot noir, questo champagne ha maturato ben 60 mesi sui lieviti con il dosaggio di 5 g/l. Il colore giallo dorato è accompagnato da un perlage sottile e raffinato. Emette sentori di mela, pera, ciliegia, fragolina di bosco, polvere di caffè e crosta di pane. Al palato si presenta vibrante, avvolgente, equilibrato e molto persistente.

Cuvée de Moines 2012 Besserat de Bellefon– Ottenuto dal 30% di pinot noir GC, il 60 % di chardonnay e il 10% di meunier, ha riposato per 132 mesi sui lieviti con un dosaggio di 5,5 g/l. Il suo giallo dorato brillante si accompagna a un perlage finissimo e persistente. Rivela aromi di frutta secca, agrumi canditi, biscotti, crosta di pane e spezie. Al gusto è setoso, cremoso, delizioso e perfettamente armonioso.

Cuvée des Enchanteleurs 2015 Henriot – Con il 50% di chardonnay e il 50% di pinot nero, questo champagne ha affinato per 120 mesi sui lieviti con un dosaggio di 2,5 g/l. Di un brillante giallo dorato, presenta bollicine fini e regolari. Al naso offre un caleidoscopio aromatico con frutta bianca matura,  agrumi canditi, croissant e crosta di pane. Al palato risulta appagante, seducente, cremoso e armonioso, con una lunga persistenza aromatica.

Le Blanc des Blancs 2019 A/119 Ayala – Composto interamente da chardonnay al 100%, è stato sui lieviti per 72 mesi con un dosaggio di 5 g/l. Di un luminoso giallo dorato, presenta bollicine fini e dinamiche. Svela sentori di fiori di gelsomino, pera, pompelmo, miele e biscotti. Al gusto è pieno e avvolgente, seducente, cremoso e sapido con una chiusura lunga.

Blanc de Blancs 2019 Louis Roederer– Anche questo champagne è realizzato al 100% con chardonnay e ha maturato per 60 mesi sui lieviti con un dosaggio di 7 g/l. Si presenta con un colore oro brillante e una bollicina sottile. Sprigiona note di fiori di zagara, frutta gialla, lime, zafferano   e pan brioche. Al palato risulta complesso, cremoso, avvolgente e molto persistente.

Princess Blanc de Noirs Brut de Venoge – Prodotto interamente con pinot noir al 100%, è stato sui lieviti per 60 mesi con un dosaggio di 6 g/l. Di un oro luminoso, presenta un perlage fine e duraturo. I sentori includono frutti di bosco come ribes e lampone, ciclamino, miele e croissant caldi. Al palato è vibrante, saporito, setoso, seducente e duraturo.

Vintage 2018 Piper Heidsieck – Pinot nero 47%, chardonnay 50%, meunier 3%,  50 mesi sui lieviti, dosaggio di 7 g/l. Presenta una splendida tonalità giallo dorato brillante e bollicine delicate, sprigionando profumi di albicocca, pesca, melone, cedro e pasticceria. Il sorso è vivace, dinamico e saporito, con una lunga persistenza aromatica.

Brut Prestige Taittinger – Composto da 60% pinot noir e meunier e 40% chardonnay, affinato per 48 mesi sui lieviti con un dosaggio di 8 g/l. Ha un colore giallo dorato luminoso e presenta un perlage fine e persistente. Emanano note di pesca, lampone, vaniglia, agrumi canditi, e pasticceria da forno. In bocca risulta rinfrescante e cremoso, armonioso e coerente, con un finale lungo.