Una volta si doveva arrivare a Venezia per capire che cosa era lo spritz: insieme ad un indigeno locale, si scopriva la moda di bere al momento debito un aperitivo locale, anche se, a onor del vero, ogni momento era quello giusto!
La prima cosa da imparare era la specifica: si preferiva Aperol, Campari. o Select Altra precisazione era quella sull’oliva, se la si voleva inserire dentro o meno: e già uno si chiedeva il perché, visto e considerato che tale abominia non sarebbe mai venuta in mente ordinando, che so, un Barolo o uno champagne.
Lo spritz stava a Venezia come il panino con il lampredotto a Firenze, o la piadina in Romagna, un prodotto da consumare in loco: poi, complice la moda del Prosecco, che ha aumentato le vendite in maniera esponenziale, ecco che lo spritz ha invaso i bar del Belpaese, facendo la felicità dei baristi di ogni dove oltre ad allietare i vignaioli del prosecco.
Non è stata una moda effimera, è l’aperitivo che si beve davvero a tutte le ore anche pasteggiando. Io lo preferisco con il Campari. è grave?
7 Commenti
Da buon partigiano dell’ aperol direi di si 😉
Bravo Prof, anche io lo preferisco di gran lunga con il Campari, almeno conferisce un pò di carattere al “prosecchino” che di solito ci propinano…
Aaaahhhh! bestemmiaa!! 😉
Daccordo con Stefano, Campari, come da origine. (credo)
la differenza è socialpolitica…
aperol proletario e campari snob
ma poi legata al gusto personale…..meglio Aperol però!!!!
Ciao Leonardo!
Perfettamente d’accordo, lo spritz si beve solo a Venezia, o a casa tua se ti trovi una veneziana tra i piedi ?
Lo spritz con il Campari non è grave , è ottimo! (per me è lo standard), ma in una delle sue prime lezioni la sposa veneziana mi spiegò che il Select è per signore e signorine, il Campari per uomini, il Cynar per fini intenditori.
Buon anno, un abbraccio!
E la moda è arrivata anche a Londra! la scorsa estate girare per Covent Garden e vedere tutti bere Spritz non so se è stato deludente o divertente.
Se pero’ chiedi perché va tanto di moda, una delle ragioni è fuori dalle logiche del mondo enogastronomico… è uno dei cocktail più “instagrammabili” 😉
altro che gin tonic!
comunque a Venezia, Treviso, Verona, che di Spritz ne bevono a fiumi, costa 2/3 € mica 7-10 € come da noi!!!
🙂