Troppo spesso la carne viene vista come uno spauracchio: non viene amata, viene ritenuta difficile da cucinare, la si prepara sempre allo stesso modo..ecco allora un bel sito, quello di Stefano, che riesce a dare un sacco di informazioni utili sui tagli della carne ed, ovviamente, sulle frattaglie, che fanno parte integrante delle ricette di questo blog! QUindi, uno sguardo su un mondo raccontato da chi, nella carne, ci lavora eccome!

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