Lo so, è tardissimo, tra un paio d’ore nemmeno sarete a mangiarlo, ma non ho avuto tempo per farlo prima. Non sarà un lento strip tease ma una veloce comunicazione: schiacciata calda, pecorino ai pistacchi, lardo di Colonnata, pomodorino ciliegino secco, salsa giardiniera Moreno Cedroni, capperi di Pantelleria, sale marino alle erbe, origano di Pantelleria. Vino di Vicchiomaggio!