Si presenta candida, ammiccante, lucente quando è del tutto unta di olio..come la prendi in mano già la senti fragrante e croccante, disponibile ad offrirsi senza tanta opposizione..il problema è che una volta che ti ha ghermito diventa difficile staccarsi. Possessiva all’inverosimile, arriva a tavola prima di ogni altra cosa e lì comincia la sua opera di circuizione. A volte un po’ di sale, altre con lo strutto all’interno, talvolta qualche erba aromatica..vuole essere sempre unica la sola, impedendo ad altri di entrare. Se la mangiate e vi fate conquistare poi non ci sarà spazio per altro, a tavola..come la chiamate e soprattutto chi la fa veramente bene?