In estate, parlare di intossicazione alimentare è pacifico, come dire che le strade sono intasate a Ferragosto. Qualche dissenteria non si nega a nessuno, aggravata ogni tanto da qualche frutto di mare non freschissimo, condito da qualche dolce alla panna che sarebbe stato meglio evitare. Ma arrivare a morire per aver mangiato della pasta al forno non è cosa comune, grazie al cielo, e viene da chiedersi come si è potuti arrivare a questo: tutti guardiamo con sospetto, ammettiamolo, quei baracchini della spiaggia dove è dubbia la presenza dell’igiene nelle minuscole cucine. Osserviamo con attenzione le mani dell’addetto che ci prepara panini, emettendo un sospiro tutte le volte che si soffia il naso davanti a noi; speriamo sempre che il gelato sia preparato secondo i dettami della pulizia più scrupolosa, ma lungi da noi pensare che un piatto di pasta al forno possa celare un pericolo così forte. Cosa vi fa più paura quando andate a mangiare fuori?