Ingredienti per 6 persone: 500 g di linguine, 2 spicchi di aglio, un mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino, 250 g di peperoni rossi , 500 g divongole, sale fino, 1 dl di olio extravergine di oliva

Schiacciare uno spicchio d aglio, farlo soffriggere in una padella con metà dell’olio ed il peperoncino e versare le vongole. Farle aprire, sgusciarle, filtrare l’acqua di cottura. A parte, tritare il restante aglio con metà del prezzemolo, farlo soffriggere con l’olio rimasto; unire i peperoni tagliati a listerelle e farli insaporire. Cuocere le linguine, scolarle al dente e farle finire di cuocere nell’acqua prodotta dalle vongole. Unirei peperoni e servire spolverizzate di prezzemolo tritato. Credits gusto,giornaledibrescia.it