Dopo l’annuncio nel quale Fabio Barbaglini lascia il ruolo di responsabile della ristorazione della Menagère e dello Student Hotel, la notizia è che lo chef novarese diventa il nuovo executive del gruppo Valenza, al quale fanno capo locali storici come il Caffé Paszkowski, il Gilli e la nuova pasticceria Giacosa, il tutto dopo la riapertura del caffè storico.

Stefano Cavallini

Altra notizia su nuove destinazioni è legata allo chef Stefano Cavallini che lascia i fornelli del Gurdulù di Firenze per trasferirsi a Volterra al Relais Borgo Pignano.

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