Non è una recensione ancora, ma visto che stasera inaugura questo locale, in via de’Benci 34 rosso, mi piace segnalarlo. In cucina un cuoco di valore come Massimo Bocus, già visto a Firenze al JK Place, quando ancora esisteva il ristorante: si mangia al bancone, altrimenti nell’ampia sala sul retro o, imperdibile, la saletta nel sottosuolo, con soffitto a volte in pietra. Della cucina niente è ancora dato sapere ma già l’impressione visiva è stata positiva. Mi ricordo che, per anni, i locali hanno ospitato una trattoria che era caduta veramente in basso..mi ricordo di esserci entrato ma di averla subito abbandonata considerato l’ambiente! Buona fortuna