Siete a Firenze stasera? Avete voglia di mangiare formaggi?Ricotta fresca, ma anche i grandi formaggi di Tillo:Pecorino, Buccia di rospo,Marzolino e inoltre ul grande e starordinario Muffone di Volterra, accompagnato dal Baffone di Quaracchi Come vino , il Chianti Classico della Tenuta di Bibbiano. Tutto questo prima di sentire discettare il sottoscritto, Fabio Picchi e Massimo Montanari del libro “Il formaggio con le pere”: Venite se siete in città!

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Un commento

  1. non solo siamo a Firenze, ma eravamo a cercar di capire perchè sto povero contadino non deve sapere di quanto buono sia l’abbinamento del cacio con le pere
    🙂