Quale sarà il legame tra San Gimignano e il Collio Friulano? Quali elementi mettono insieme due vitigni come la Ribolla e la Vernaccia? Lo abbiamo chiesto a Giancarlo Gariglio, responsabile della guida Slowine di Slow Food, che ha organizzato l’evento e uno dei produttori,Jakoncic. Bello sapere che siamo davanti a due territori che fanno del biologico il loro punto di forza!

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Bello anche capire il motivo per il quale le Ribolla che per un pubblico di appassionati sono diventate famose nella versione macerata, oggi tornano ad essere protagoniste nella versione classica

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